Asiatische Glasnudelsuppe

An solch grauen und matschig-verschneiten Tagen wie im Moment, wenn man so richtig durchgefroren nach Hause kommt, ist eine richtig durchwärmende Suppe genau das Richtige. Diese asiatische Glasnudelsuppe mit mit Ingwer und Chili heizt so richtig ein und hilft gleichzeitig die Abwehrkräfte zu stärken, um gut durch den Winter zu kommen. Weiterlesen

Tempeh mit Glasnudeln und Gemüse

Ganz in meiner Nähe gibt es einen kleinen niedlichen Bioladen, wo ich ganz gerne auf dem Weg nach Hause nochmal schnell was einkaufen gehe. Neulich kam ich dort mit der Verkäuferin über vegane Ernährung ins Gespräch. Sie erzählte mir, dass sie sich schon seit vielen Jahren rein pflanzlich ernähre und ihr Arzt immer ganz begeistert sei, da sie so tolle Blutwerte habe. In diesem Zusammenhang empfahl sie mir Tempeh – ein fermentiertes Sojaprodukt. Weiterlesen