Grießbrei ist für mich eines meiner Lieblingsgerichte aus der Kindheit. Im Sommer gab es den oft bei meiner Oma. Den lauwarmen Brei hat sie mit saftigen Erdbeeren serviert. Das war für mich damals eines der leckersten Mittagessen. Noch heute weckt die süße Speise die schönen Erinnerungen an damals. Mit wenigen Zutaten und Handgriffen ist ein veganer Grießbrei fertig.
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Es hat lange gedauert, bis ich zum ersten Mal Bananenbrot gebacken und gegessen habe. Jetzt kann ich gar nicht mehr verstehen, warum das so ist. Die Mischung aus Brot und Kuchen macht Bananenbrot zu einem vielseitigen Snack für alle Gelegenheit, ob zum Frühstück, Kaffee oder einfach Zwischendurch. Weiterlesen
Vor kurzem entdeckte ich mein Waffeleisen wieder im Regal und bekam Lust, nach Langem mal wieder frische Waffeln zu essen. Ich habe mich entschieden, eine schokoladige Variante zuzubereiten. Die veganen Schokowaffeln sind perfekt für ein ausgiebiges Frühstück. Weiterlesen
Was ein Wochenende für mich besonders entspannt macht, ist die Zeit für ein langes und ausgiebiges Frühstück. Dazu gehören natürlich auch frische und am besten noch warme Frühstücksbrötchen. Die lassen sich sogar total einfach selbst backen und mit diesem schnellen Rezept, kann sogar in aller Ruhe ausgeschlafen werden.
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Heute ist Samstag und da will natürlich noch niemand an Montag denken. Vielleicht hilft es aber ein bisschen, sich schon jetzt auf ein leckeres Frühstück zu freuen, dass am Montagmorgen im Kühlschrank auf euch wartet und euch die Energie für einen guten Start in die Woche liefert. Chia-Pudding mit Granatapfel. Weiterlesen
Jeden Abend nehme ich mir vor, den nächsten Tag mit einem gesunden und leckeren Frühstück zu starten. Doch wenn dann der Wecker klingelt, ist es meist verlockender, mich noch einmal umzudrehen als in die Küche zu stapfen und Obst zu schnibbeln. Wenn ich mich aber doch motivieren kann, genieße ich die Frühstückszeit sehr. Ein Apfel-Avocado-Brot ist zum Glück schnell gemacht und liefert viel Energie für den Start in den Tag. Weiterlesen
Als ich noch zu Hause gewohnt habe, bedeutete Abendbrot, dass es tatsächlich Brot mit verschiedenen Belegen gab (dazu gehörte damals leider nicht zu selten Wurst). Mittlerweile koche ich abends fast immer, doch eigentlich kann so ein frisches Brot mit veganem Aufstrich auch ziemlich lecker sein und natürlich geht das viel schneller, was nach einem langen Arbeitstag auch sehr zu schätzen ist. Um dem Ganzen noch mehr Reiz zu verleihen, habe ich mich entschieden, das Brot – in diesem Fall ein Walnussbrot – selbst zu backen und war überrascht, wie einfach das ging. Weiterlesen