Möhren-Apfel-Suppe

Möhren sind die perfekte Grundlage für leckere Suppen. Ob in der klassischen Variante einfach mit etwas Zwiebeln, Brühe und ein paar Gewürzen abgeschmeckt oder in einer raffinierten Kreation. Die Kombination von Karotten und Äpfeln ist mild und leicht bekömmlich. Die Suppe ist zudem schnell gekocht und es werden nur wenige Zutaten benötigt. Weiterlesen

Kurkuma Latte

Mit veganen Getränken kann man viel Farbe ins Glas bringen. Neben saftig grünem Matcha wandert nun auch knallgelbes Kurkuma in meine Frühstücksgetränke. Umso besser, dass Kurkuma ein echtes Wundergewürz ist, mit zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Beispielsweise weißt Kurkuma krebshemmende, antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen auf. Mit Zimt, Ingwer und Pflanzenmilch gemischt wird daraus ein Kurkuma Latte –  super leckeres, würziges und winterliches Getränk. Weiterlesen

Herbstliche Möhren-Fenchel-Suppe

Fenchel ist ein Gemüse, dass ich eigentlich sehr mag, aber viel zu selten auf dem Teller habe. Mit der aromatischen Anis-note passt das würzige Gemüse perfekt in den Herbst. In Kombination mit Möhren lässt sich schnell und einfach eine wärmende Suppe zubereiten, die zudem viel Farbe in graue Herbsttage bringt. Weiterlesen